galette des rois a la pâte de speculoos !!!

Publié le 18 Janvier 2009

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Vous doutez encore de mon addiction a cette pate a tartiner ? Vraiment ?? et bien je sais pas quoi vous dire parce qu'avec le nombre de recettes ou je l'utilise, vous ne devriez pas !!! lol Bon voila une recette, bonne, sympa, regressive mais sans photo messieurs dames !!! A vous d'essayer, c'est super bon !! Enfin les partielles sont fini !! Comment ca c'est passé ?? et bien, ca c'est passé !! lol sans commentaires. Maintenant c'est les vacances pour une semaine !!! oui, une semaine !! Je vais pouvoir aller au ciné voir enfin ce film dont tout le monde parle, twilight ou alors sept vies(avec will smith) !! Hier je suis allé chez ue copine voir une représentation du thermomix, c'est genial ce truc là !! Un peu cher, mais genial !!! Enfin enfin, voici ma ptite recette avec une pâte feuilletée home made aux ptits suisses:

Tout d'abord la pâte feulletée :

- 240 g de petits suisses ( soit 4 x 60 g) à 20%
- 240 g de farine
- 120 g de beurre
- 1 pincée de sel

Dans un saladier, versez les petits suisses, la farine et le beurre ramolli .
Pétrissez ensemble tous vos ingrédients pendant 10 minutes jusqu'à obtention d'une boule homogène.
Laisser reposer 30min au frais.Passez ce temps, divisez votre boule de pâte en 2.

Le Montage de la galette

Etaler votre pate feuilletée(1 des 2 boules) et la badigeonner de pâte a tartiner aux speculoos.

Laisser 2 cm sur les bords

A l'aide d'un pinceau, badigeonner les bords de la pate avec de l'&oelig;uf battu.

Introduire la fève(beh oui sinon c'est plus une galette !).

Recouvrir avec la deuxième pate et faire des ptits motifs sur le dessus avec la pointe d'un couteau.

Badigeonner le dessus avec l'oeuf battu.

Enfourner 30/40 minutes à 200 °C.

Surveiller la dorure de la pate pour pas que ça crame !!