crêpes trés speculoosées !!

Publié le 14 Mai 2009

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speculoosées ? mais qu'est ce qu'il nous dit le ptit ??? euhh beh oui, c'est le terme adequate !! J'adore les crêpes ( surement mon côté breton ! on s'appelle pas loïc pour rien !) et les speculoos ( alors là par contre je sais pas d'ou ca vient !), donc je me suis dis, pourquoi ne pas concilier les deux ? d'ou la crêpe trés speculoosée !! Alors il suffit d'ajouter de la pâte de speculoos dans la pâte a crêpe, et puis de farcir les crepes de ... pate de speculoos ?? de speculoos ?? de rien lol ? et bien non que neni !! ca sera de la creme au caramel gout speculoos !! Et oui, l'autre fois au supermarché, je suis tombé lors de mon voyage dans le rayon bonbon ( merveilleux ce rayon), sur des caramels gout speculoos !!! Et bien ni une ni deux, pas vu ni connu, j'ai mis mon precieux dans mon caddie !! Miam miam

La pâte a crêpe

250 g de farine
2 cuillères a soupe de pâte de speculoos
1 cuillere a soupe de fleur d'oranger
1/2 L de lait demi ecremé
3 oeufs de poule (of course)

Verser la farine dans un saladier puis casser les oeufs un à un. Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène et sans grumeaux.
Rajouter la pâte de speculoos et la fleur d'oranger.
Verser doucement la moitié du lait tout en mélangeant votre pâte. Verser l'autre moitié du lait. Vous devez obtenir une texture liquide sans grumeaux.
Laisser reposer la pâte à crêpe pendant une heure, puis confectionner les crêpe.

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La creme de caramel aux speculoos

25 caramels gout speculoos
20cL de lait demi-écrémé
70g de beurre

Faire fondre les caramels dans le lait.
Puis mettre le beurre  à fondre avec le lait au carambar.
Faire réduire pendant 8 minutes au moins. Mettre hors du feu.
Laisser refroidir, mettre dans un pot et réserver au frigo, où il s'épaissira